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    當前位置: 廣西華南烹飪技工學校 > 名師風采 >

    蘇鈾

    職稱:中國烹飪大師
    擅長:粵菜烹調
     
    2003年-2008年多次榮獲廣東省東莞市“優秀烹飪教師”稱號。
    2006年-2007在中國烹飪雜志發表專業文章(5篇)。
    2010年在廣州新東方學校工作期間參與由廣東人民出版社出版的《刀工教程圖解》的部分編寫工作。
    2010年榮獲廣東省職業技能大賽“廣東烹飪名廚”稱號。
    現任廣西華南烹飪技工學校理論、實操老師,學科帶頭人。
     
      蘇鈾大師技術功底扎實,知識全面,刀工細膩,精通粵菜制作,更是以惟妙惟肖、生動活潑的菜肴造型及精湛的技藝深受同行的好評。因為想要將烹飪藝術更廣泛地傳播出去,他選擇了加入廣西華南烹飪技工學校的教師隊伍。蘇鈾大師告訴我們,只有一直懷著對烹飪事業的執著與追求,才能不斷自我提高;只有不斷提高自己,才能得到學生的認可,才能將教學轉化成一種力量,激勵他們不斷進步。
      俗話說“臺上一分鐘,臺下十年功”,作為學科帶頭人,“再多的付出都是值得的”蘇大師這樣說。“立人先立志,育人先正己”是蘇大師一直以來的教學理念,這一教學理念也在實際教學過程中鞭策著他不斷進步。不忘教育初心,努力提升自我教育能力,才能激發學生們的成長力量。
      每個有關烹飪的問題,他都會深入和廣泛地思考,務實、嚴謹而謙和的教書育人作風給廣大師生以強烈的感染力。無論是誰向他請教,他都會非常耐心、細致地幫他進行分析、解答,并把與之相關的知識點加以講解。同事眼中的他,低調謙遜、誠懇勤勉;學生眼中的他和藹可親、平易近人,在教會學生烹飪技能的同時,還教會了學生為人處事。他常常教導每一位學生“學做事,要先學做人,牢記職業道德、注重德行培養”。

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